Il est une tradition incontournable en période de Noël, c’est la confection des « bredele », les petits gâteaux alsaciens. Cette activité familiale, qui débute quelques semaines avant les fêtes, est l’occasion de transmettre des recettes ancestrales de génération en génération.
Il existe des centaines de recettes : les « butterbredele » au beurre, les « anisbredele » à l’anis, les « cocosbredele » à la noix de coco, les « schwowebredele » à la cannelle et aux amandes, les « spritzbredele », les « springerle », les « zimtsterne » …
